मकर संक्रान्ति स्पेशल तिल और गुड़ की पापड़ी – माधुरी की रसोई

 तिल की पापड़ी

आप सभी जानते है की मकर संक्रांति आने वाली है और हम सभी भारतीयों में संक्रांति के अवसर पर तिल का बहुत ही महत्व है। पानी  में तिल डालकर हम स्नान करते है भगवान को भी तिल के व्यंजन बना के भोग लगाते है।तो चलिए हम इसी अवसर पर आप को तिल की कुछ recipe बताते है जिसमे सबसे पहले हम तिल की पापड़ी बनाते है आप को बताएंगे

तिल की पापड़ी

तिल की पापड़ी  बनाने के लिए सामग्री–

*  500 ग्राम तिल

* 500 ग्राम गुड़

तिल की पापड़ी बनाने की विधि–

     

      तिल को सबसे पहले अच्छे से साफ कर ले,जब तिल साफ हो जाए तब उसे अच्छे से धो ले ,ताकि उसमे जो मिट्टी और कचरा हो साफ हो  जाए ,तिल को धूप में सुखा लें जब तिल अच्छे से सुख जाए तब उसे कढ़ाई में डाल कर कम आंच पे सेंके जब तक तिल कुरकुरी ना हो जाए ।उसके बाद तिल को ठंडी होने रख दे ।

तिल

अब हम गुड़ का पाग (सिरा) बनायेगे

एक पैन में 1 कप पानी डाले और उसमे गुड़ डाल के गैस पे मीडियम आंच पे रख दे ।और गुड़ को चलाते रहे ,जब तक गुड़ पिघल ना जाए ,जब गुड़ पिघल के गाढ़ा होने लगे तब गैस को बंद कर दे और चम्मच से चलाते रहे।

गुड़

अब इसमें थोड़ी थोड़ी कर के तिल को डाले और चलाते रहे जब सारी तिल गुड़ में अच्छे तरीके से मिल जाए तब उसे किसी चौड़े बर्तन या थाली में पतला पतला फैला दे और ठंडा होने दे 

गुड़ का सिरा

जब मिश्रण ठंडा हो जाए तब आप उसे  चाकू की सहायता से बर्फी के आकार का या कुकिस कटर की सहायता से आप अपने मनचाहे आकर का काट सकते है 

लीजिए  आप की तिल और गुड़ की  पापड़ी बन के तैयार है।

अगर से आप  तिल और गुड़ के लड्डू बनाना चाहते है तो आप यहां click करे।

टिप—

* तिल को तब तक भूने जब तक तिल में से खुशबू ना आने लगे

                                !!!धन्यवाद!!!